La ensaladilla de marisco sin patata paso a paso es una alternativa ligera y cremosa a la versión tradicional. Elaborada con gambas, atún, bocas de mar y lechuga en juliana, esta receta fría es perfecta para verano, celebraciones o cenas ligeras.
La clave está en la salsa rosa casera con yogur griego y mahonesa, que aporta cremosidad sin resultar pesada. Si buscas “ensaladilla de marisco ligera” o “ensalada fría cremosa sin patata”, esta versión se convertirá en imprescindible.
Ensaladilla de marisco ligera y cremosa, sin patata, con salsa rosa de yogur. Incluye versiones Tradicional, GMH De Luxe, Monsieur Cuisine y Airfryer (para acompañamientos crujientes).
Ingredientes
- 200 g de gambas cocidas y peladas
- 2 latas de atún en aceite (bien escurrido)
- 8–10 bocas de mar (surimi)
- 1 cogollo o ½ lechuga grande en juliana fina
- 1/2 manzana rallada fina (opcional)
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de mahonesa
- 3 cucharadas de yogur griego natural
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación tradicional (paso a paso)
- Trocea las gambas si son grandes.
- Corta las bocas de mar en rodajas pequeñas.
- Escurre muy bien el atún y desmenúzalo.
- Lava y seca la lechuga; córtala en juliana fina.
- Mezcla gambas, atún y surimi (y manzana opcional) en un bol amplio.
- Haz la salsa: mezcla mahonesa + yogur + ketchup + limón.
- Incorpora la salsa poco a poco y añade la lechuga al final.
- Refrigera mínimo 1 hora antes de servir.
Preparación en GMH De Luxe
- Si quieres, ralla zanahoria muy fina para darle textura y color (opcional).
- Mezcla gambas, atún y surimi en el bol (modo mezcla suave si tu modelo lo permite).
- Prepara la salsa aparte e intégrala progresivamente.
- Añade la lechuga al final para mantener frescura.
- Refrigera mínimo 1 hora antes de servir.
Preparación en Monsieur Cuisine
- Pon yogur, mahonesa, ketchup y limón en el vaso: 10 seg / vel 3. Reserva la salsa.
- Trocea surimi si lo quieres más fino: 3 seg / vel 4 (opcional).
- Mezcla gambas + atún + surimi en un bol para mantener textura.
- Integra la salsa poco a poco y añade la lechuga al final.
- Refrigera 1 hora antes de servir.
Acompañamientos crujientes en Airfryer
🥖 Pan crujiente
- Corta pan en rebanadas finas.
- Rocía ligeramente con aceite (opcional).
- Cocina a 180°C durante 4–6 min hasta dorar.
🧀 Chips de queso
- Montoncitos de queso rallado sobre papel apto.
- Airfryer a 180°C durante 5–6 min.
- Enfría para que queden crujientes.
Cómo conservar
- Nevera: máximo 24 horas (por la lechuga).
- No congelar: la textura se estropea.
- Tip: Si la quieres para el día siguiente, guarda la base con salsa y añade la lechuga al servir.
Preguntas frecuentes
¿Queda cremosa sin patata?
Sí. La salsa rosa con yogur griego aporta textura suave y equilibrada sin resultar pesada.
¿Se puede hacer solo con yogur griego?
Se puede, pero pierde parte del sabor clásico. Para versión muy ligera: 1 cda de mahonesa y 4 de yogur.
¿Es baja en carbohidratos?
Sí, al no llevar patata es más baja en carbohidratos que la ensaladilla tradicional.
¿Puedo añadir huevo duro?
Sí, picado fino aporta proteína y textura extra.
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