El arroz con pollo es un plato clásico de los que siempre apetece: completo, económico y muy fácil. Con este paso a paso te quedará un arroz sabroso, suelto y con pollo bien tierno. Perfecto para una comida familiar… ¡y para repetir!
Ingredientes
- 300 g de arroz (tipo redondo)
- 500 g de pollo troceado (muslo/contramuslo o mix)
- 750 ml de caldo de pollo caliente
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo o verde (opcional)
- 1 tomate rallado o 2 cucharadas de tomate triturado (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Hebras de azafrán o colorante (opcional)
Tip Kika: La proporción ideal suele ser 1 parte de arroz : 2,5 partes de caldo. Y el caldo siempre caliente.
Preparación tradicional
- Salpimenta el pollo y dóralo en una cazuela amplia con el aceite (5–7 min). Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe cebolla y ajo (y pimiento si usas) 6–8 min a fuego medio.
- Añade el tomate y cocina 2–3 min. Incorpora el pimentón (si lo usas) y remueve rápido para que no se queme.
- Vuelve a poner el pollo, añade el arroz y sofríe 1 minuto mezclando.
- Vierte el caldo caliente (y azafrán/colorante si usas). Ajusta de sal.
- Cocina 18 min: 5 min fuerte + 13 min medio-bajo (sin remover).
- Apaga el fuego y deja reposar 5 min tapado. Sirve.
Tip Kika: No remuevas el arroz una vez añades el caldo. Así queda más suelto y no se “mazacotea”.
Preparación en GMH De Luxe
- Menú SOFRITO: dora el pollo con aceite. Reserva.
- En el mismo menú, sofríe cebolla y ajo (y pimiento opcional) 6–8 min.
- Añade tomate (opcional) 2 min. Incorpora pimentón (opcional) y remueve.
- Agrega el arroz, mezcla 1 min y añade el caldo caliente (y azafrán/colorante opcional).
- Programa MENÚ ARROZ si lo tienes; si no, MENÚ GUISO 10–12 min (según modelo).
- Reposo 5 min antes de servir.
Tip GMH: Si tu GMH concentra mucho calor, baja un poquito el caldo (700 ml) para que no quede caldoso.
Preparación en Monsieur Cuisine Connect
- Pon cebolla y ajo (y pimiento opcional): 5 seg / vel 5.
- Añade aceite y sofríe: 6 min / 120°C / vel 1.
- Agrega tomate (opcional): 2 min / 120°C / vel 1.
- Incorpora el pollo troceado: 6 min / 120°C / giro inverso / vel 1.
- Añade arroz y caldo caliente (y azafrán/colorante opcional): 18 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara.
- Reposo 5 min dentro del vaso antes de servir.
Tip Monsieur Cuisine: Usa giro inverso + vel cuchara para que el arroz no se rompa y quede mejor.
Preparación en Airfryer
- Precalienta la Airfryer a 190°C durante 3 min.
- Dora el pollo en la cesta (pincelado con aceite) 10–12 min, moviendo a mitad. Reserva.
- En un recipiente apto para Airfryer, pon el sofrito (cebolla+ajo+pimiento opcional) ya hecho en sartén.
- Añade el arroz, el pollo y el caldo caliente. Mezcla una sola vez.
- Cocina 18–20 min a 180°C. Si se seca pronto, añade un chorrito de caldo caliente.
- Reposo 5 min antes de servir.
Tip Airfryer: Para que el arroz se haga bien, usa un recipiente profundo y que no quede muy ancho.