El bizcocho de yogur esponjoso paso a paso (con la medida del vasito) es el clásico que nunca falla: rápido, con ingredientes de despensa y perfecto para desayunos y meriendas. Si buscas “bizcocho de yogur fácil” o “bizcocho esponjoso con el vasito”, esta receta es la definitiva.
Te dejo el paso a paso y versiones Tradicional, GMH De Luxe, Monsieur Cuisine Connect y Airfryer. Además, incluyo trucos para que suba bien y no se hunda.
Bizcocho de yogur esponjoso con la medida del vasito. Versiones Tradicional, GMH De Luxe, Monsieur Cuisine Connect y Airfryer.
Ingredientes
- 1 yogur natural o de limón (125 g) (guarda el vasito)
- 3 huevos
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite suave (girasol u oliva suave)
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura química (tipo impulsor)
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación tradicional (paso a paso)
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo). Engrasa el molde y enharina ligeramente.
- En un bol, bate huevos y azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y aireada.
- Añade el yogur y el aceite. Mezcla hasta integrar.
- Tamiza la harina con la levadura y la sal. Incorpora a la mezcla.
- Mezcla lo justo: sin sobrebatir (para que quede esponjoso).
- Vierte en el molde y da unos golpecitos suaves para eliminar burbujas grandes.
- Hornea 35–45 min (según horno). No abras antes de 25 min.
- Pincha con palillo: debe salir limpio. Enfría 10 min y desmolda sobre rejilla.
Preparación en GMH De Luxe
- Prepara la masa igual que en tradicional (bol o máquina en modo mezcla suave).
- Engrasa la cubeta (o el molde apto si tu GMH lo permite).
- Vierte la masa y alisa la superficie.
- Programa MENÚ HORNO a 160°C durante 35–45 min.
- Comprueba con palillo. Si le falta, añade 5–10 min.
- Reposo 10 min dentro con tapa entreabierta y luego enfría en rejilla.
Preparación en Monsieur Cuisine Connect
- Coloca huevos y azúcar: 30 seg / vel 4.
- Añade yogur y aceite: 20 seg / vel 4.
- Añade harina + levadura + sal: 15 seg / vel 4 (sin pasarte).
- Vierte en molde engrasado (22–24 cm).
- Hornea en horno: 180°C durante 35–45 min.
- Enfría 10 min y desmolda.
Preparación en Airfryer
- Usa un molde pequeño y apto (ideal 16–18 cm, según tu cesta).
- Precalienta la Airfryer a 160°C durante 3 min.
- Vierte la masa en el molde engrasado.
- Cocina 25–30 min a 160°C (depende del modelo y altura).
- Comprueba con palillo. Si falta, añade 5 min más.
- Enfría en rejilla antes de desmoldar.
Cómo conservar
- Nevera: 3–4 días en recipiente hermético.
- Congelar: sí, en porciones (hasta 2 meses).
- Tip: Tostar una rebanada 30–60 seg y queda como recién hecho.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se me hunde el bizcocho?
Normalmente por abrir el horno pronto o por exceso de líquido. No abras antes de 25 min y respeta medidas.
¿Qué yogur es mejor?
Natural o de limón. El de limón da aroma sin añadir esencia.
¿Puedo cambiar el aceite?
Sí: girasol para sabor neutro u oliva suave para un toque más “casero”.
¿Cómo sé si está hecho?
Palillo en el centro: debe salir limpio o con migas secas, nunca con masa líquida.
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