Pasta boloñesa casera | Receta paso a paso

Pasta boloñesa casera

La pasta boloñesa es una receta clásica italiana, perfecta para una comida familiar. Una salsa casera de carne jugosa y tomate cocinado lentamente que combina a la perfección con espaguetis o macarrones.

Raciones: 4
Tiempo: 40 min
Dificultad: Fácil
Tipo: Plato principal

Ingredientes

  • 400 g de pasta (espaguetis, macarrones o tallarines)
  • 500 g de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
  • 400 g de tomate triturado natural
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria pequeña (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra
  • Orégano o albahaca (opcional)
  • Queso rallado para servir
Tip Kika: Si dejas la salsa cocinar 20 minutos extra a fuego bajo, el sabor será mucho más intenso.

Preparación tradicional

  1. Cuece la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
  2. Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
  3. En una sartén amplia, sofríe las verduras con el aceite durante 5 minutos.
  4. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
  5. Incorpora el tomate triturado, sal, pimienta y orégano.
  6. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
  7. Escurre la pasta y mézclala con la salsa o sirve por encima.

Preparación en GMH De Luxe

  1. Selecciona MENÚ SOFRITO y añade el aceite, cebolla, ajo y zanahoria picados.
  2. Incorpora la carne picada y cocina hasta que cambie de color.
  3. Añade el tomate, sal y especias.
  4. Programa MENÚ GUISO durante 15 minutos.
  5. Cuece la pasta aparte y mezcla antes de servir.
Tip GMH: Remueve a mitad del programa para que la carne quede suelta.

Preparación en Monsieur Cuisine Connect

  1. Introduce cebolla, ajo y zanahoria en el vaso y tritura 5 seg / vel 5.
  2. Añade el aceite y sofríe 5 min / 120°C / vel 1.
  3. Incorpora la carne y programa 8 min / 120°C / giro inverso / vel 1.
  4. Añade el tomate, sal y especias.
  5. Programa 15 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara.
  6. Cuece la pasta aparte y sirve con la salsa.
Tip Monsieur Cuisine: Usa giro inverso para mantener la textura de la carne.

Preparación en Airfryer

  1. Precalienta la Airfryer a 180°C durante 3 minutos.
  2. Coloca la carne en un recipiente apto y cocina 8 minutos.
  3. Añade cebolla, ajo, zanahoria y tomate.
  4. Cocina 10-12 minutos más a 180°C, removiendo a mitad del tiempo.
  5. Cuece la pasta aparte y mezcla con la salsa antes de servir.
Tip Airfryer: Usa un molde profundo apto para evitar que la salsa se seque.