Estas lentejas caseras son el plato de cuchara de toda la vida: económicas, saludables y muy reconfortantes. Te explico el paso a paso para que queden tiernas, con caldito sabroso y sin complicaciones. Y sí: al día siguiente están todavía más ricas.
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas (no necesitan remojo)
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 900 ml de agua o caldo de verduras/carne
- Sal al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
Tip Kika: Si quieres el caldo más espesito, aplasta un poquito de patata con un tenedor al final.
Preparación tradicional
- Lava las lentejas bajo el grifo y revisa que no haya piedritas.
- Pica la cebolla y el ajo; corta la zanahoria en rodajas y la patata en dados.
- En una olla, sofríe cebolla y ajo con el aceite 5–6 min a fuego medio.
- Añade el pimentón (opcional) y remueve 10 segundos para que no se queme.
- Incorpora zanahoria, patata, lentejas, laurel y el agua/caldo.
- Cuando rompa a hervir, baja el fuego y cocina 35–40 min (hasta que estén tiernas).
- Ajusta de sal al final y deja reposar 5 min antes de servir.
Tip Kika: Si se quedan secas, añade un poco más de agua caliente y cuece 3–5 min extra.
Preparación en GMH De Luxe
- Menú SOFRITO: cebolla y ajo con el aceite 6 min.
- Añade pimentón (opcional) y remueve unos segundos.
- Incorpora lentejas, zanahoria, patata, laurel y agua/caldo.
- Programa MENÚ GUISO 25–30 min (según dureza de la lenteja).
- Reposo 5 min antes de abrir y ajusta de sal al final.
Tip GMH: Si usas lenteja castellana (más grande), puede necesitar 5–10 min más.
Preparación en Monsieur Cuisine Connect
- Pon cebolla y ajo en el vaso: 5 seg / vel 5.
- Añade el aceite y sofríe: 6 min / 120°C / vel 1.
- Añade pimentón (opcional): 10 seg / vel 1.
- Incorpora lentejas, zanahoria, patata, laurel y el agua/caldo.
- Programa: 35 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara.
- Ajusta de sal al final y deja reposar 5 min.
Tip Monsieur Cuisine: Usa giro inverso para que la patata no se deshaga demasiado.
Preparación en Airfryer
- Usa un recipiente profundo apto para Airfryer (tipo molde alto o fuente pequeña).
- Haz el sofrito en sartén (cebolla + ajo + aceite) 6–8 min y pásalo al recipiente.
- Añade lentejas, zanahoria, patata, laurel, pimentón (opcional) y el agua/caldo caliente.
- Precalienta la Airfryer a 180°C 3 min.
- Cocina 30–35 min a 180°C, removiendo a mitad de cocción.
- Si hace falta, añade un poco más de agua caliente y cocina 5 min extra.
Tip Airfryer: La Airfryer no es lo ideal para legumbres, pero funciona si el recipiente es profundo y el caldo está caliente.