Esta ensaladilla rusa casera paso apaso, con el toque especial de escurrtidos que le aportan frescor y un punto ácido delicioso. Cremosa, sencilla y perfecta como tapa o entrante.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 3 huevos
- 150 g de atún en aceite (escurrido)
- 80 g de pepinillos en vinagre
- 60 g de aceitunas verdes
- 200 g de mayonesa
- Sal al gusto
- Un chorrito del líquido de los pepinillos (opcional)
Tip Kika: Seca bien los escurrtidos con papel de cocina para que no suelten agua.
Preparación paso a paso
- Hierve las patatas enteras con piel durante 25–30 minutos.
- Hierve los huevos 10 minutos y enfría.
- Deja templar las patatas, pélalas y córtalas en dados.
- Pica los pepinillos y aceitunas en trozos pequeños.
- Desmenuza el atún bien escurrido.
- Mezcla patata, huevo picado, atún y escurrtidos.
- Añade la mayonesa poco a poco y mezcla suavemente.
- Refrigera mínimo 1 hora antes de servir.
Cómo conservar la ensaladilla rusa
- Guárdala en un recipiente hermético en la nevera.
- Se conserva en buen estado durante 2–3 días.
- No la dejes a temperatura ambiente más de 1 hora.
- No es recomendable congelarla (la mayonesa pierde textura).
Consejo: Si la preparas con mayonesa casera, consúmela en 24 horas.